Wechselnde Abendkarte

Abendmenü

Ceviche vom Lachs / Limone / Chili
Frühlingslauch / Koriander / Forellenkaviar
geröstet Kartoffelwürfel / Wildkräuter
oder
Vegetarisch
Büffelmozzarella
Oliven / Tomate / Basilikum / Wildkräutersalat
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Vegetarisch
Katalanischer Spinat
Pinienkerne / Knoblauch / Olivenöl
oder
Vegetarisch
Kaltes Melonensüppchen / eingelegte Portweinmelonen
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Rosa gebratene Lammkoteletts / Kräuterkruste
reduzierte Lammjus / Böhnchen / Tomate / Kartoffelgratin
oder
Gebratene Edelfische und Gamba
Safransauce / sautierter Spitzkohl / Tagliatelle
oder
Vegetarisch
Ricotta-Tortellini
Pfifferlinge / grüner Spargel / Parmesancreme
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Frischkäsemousse-Törtchen / Himbeersorbet
Aprikosenragout

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4-Gang-Menü 79,00 €

mit vegetarischem Hauptgang 69,00 €

Sie können die Gänge aus dem Menu gerne auch einzeln bestellen.

Unsere Weinbegleitung - exklusiv zum Menü:

Weinfolge
1 Glas pro Gang
2025 Oberbergener Baßgeige Weißburgunder
Kabinett trocken, WG Oberbergen

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2025 Fasskollektion #2 Grauburgunder
Qualitätswein trocken, Weingut Martin Räpple, Oberrotweil

oder

2014 Cabernet Sauvignon
Domaine de Mairan Peitavy fils

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2024 Blankenhornsberger Muskat Ottonel VDP. Ortswein feinherb Staatsweingut Freiburg

Inklusiv 0,75 l Mineralwasser & Kaffee oder Espresso

pro Person 29,00 €

Im Sommer bieten wir an sehr heißen Tagen eine Karte mit besonderen Gerichten an.