Wechselnde Abendkarte

Abendmenü

Gebratenes Lachsmédaillon
Avocadocreme / Salzzitrone / Wildkräutersalat
oder
Vegetarisch
Ziegenfrischkäse im Brickteig gebraten
Apfelkompott / Honig-Koriandervinaigrette / Blattsalat

* * *
Topinambursüppchen
gebratene Jakobsmuschel / Aubergine
+ 5,00 €
oder
Vegetarisch
Crèmesuppe vom Hokkaidokürbis

* * *

Tranchen vom rosa gebratenem Entrecôte
Portweinsauce / grüner Spargel
Tomate / Risoléekartoffeln

oder

Gebratene Edelfische und Gamba
Rieslingsauce / Blattspinat / Nüdele
oder
Vegetarisch
Süßkartoffel-Gnocchi
grüner Spargel / Petersilienwurzel / Tomate / Parmesansauce

* * *
Cashewkern-Krokantparfait & Himbeersorbet
Ananas-Mangoragout

---

4-Gang-Menü 79,00 €

mit vegetarischem Hauptgang 69,00 €

Sie können die Gänge aus dem Menu gerne auch einzeln bestellen.

Unsere Weinbegleitung - exklusiv zum Menü:

Weinfolge
1 Glas pro Gang
2023 Torresella
Sauvignon Blanc, Venezia DOC, Italien

* * *

2025 Fasskollektion #2 Grauburgunder
Qualitätswein trocken, Weingut Martin Räpple, Oberrotweil

oder

2019 Réserve Spätburgunder
Qualitätswein trocken, Weingut Freiherr vom Gleichenstein

***

2024 Pfaffenweiler Batzenberg Muskateller
Qualitätswein feinfruchtig, Weingut E. Heinemann

Inklusiv 0,75 l Mineralwasser & Kaffee oder Espresso

pro Person 29,00 €