Wechselnde Abendkarte

Abendmenü

Gebratener Pulpo
Linsen-Humus / gegrillter Paprika / Tomaten Vinaigrette / Blattsalat
oder
Vegetarisch
Frischkäsemousse
gegrillter Paprika / Tomaten-Olive-Vinaigrette / Blattsalat

* * *

Badische Schneckensüppche
oder
Vegetarisch
Crèmesuppe von Hokkaidokürbis

* * *

Rosa gebratenes Kalbsrückensteak
sahnige Pfifferlinge / glasiertes Wurzelgemüse / hausgemachte Spätzle

oder

Doradenfilet & Gamba gebraten
Rieslingsauce / Pfannengemüse /Nüdele

oder

Vegetarisch
Hausgemachte Cashew Gnocchi
mediterrane Sesam-Auberginencreme / glasiertes Wurzelgemüse / vegane Jus

* * *

Pistazienmousse
Himbeer-Sorbet / Mangoragout

---

4-Gang-Menü 79,00 €

mit vegetarischem Hauptgang 69,00 €

Sie können die Gänge aus dem Menu gerne auch einzeln bestellen.

Unsere Weinbegleitung - exklusiv zum Menü:

Weinfolge
1 Glas pro Gang
2023 „Gutswein“ Weißburgunder & Chardonnay Qualitätswein trocken
Freiherr von Gleichenstein, Oberrotweil

* * *

2023 Fasskollektion # 2 Grauer Burgunder Qualitätswein trocken
Weingut Martin Räpple, Oberrotweil

oder

2020 Freiburger Jesuitenschloss Spätburgunder Rotwein VDP Erste Lage trocken, Staatsweingut Freiburg

***

2022 Pfaffenweiler Batzenberg Muskateller Qualitätswein
feinfruchtig, Weingut Heinemann, Scherzingen

Inklusiv 0,75 l Mineralwasser & Kaffee oder Espresso

pro Person 29,00 €