Wechselnde Abendkarte

Abendmenü

Lachstartar auf Sauerrahm Mousse
marinierte Gurke / frischer Meerrettich / Rote Bete / Wildkräuter
oder
Vegetarisch
Hausgemachte Falafel
Linsen-Humus / Granatapfel / gegrillter Paprika / Wildkräuter

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Vegetarisch
Gazpacho Andaluz
-kalte spanische Gemüsesuppe-

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Rosa gebratene Entenbrust
Cassis-Jus / Pfannengemüse / Selleriepüree

oder

Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten
Schnittlauchsauce / Pfifferlinge / Blattspinat / Risoléekartoffeln

oder

Vegetarisch
Süßkartoffel-Gnocchi
Pfifferlinge in Petersiliensahne / Gemüsebouquet

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Nougatmousse
Cassis-Sorbet / Aprikosenragout

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4-Gang-Menü 79,00 €

mit vegetarischem Hauptgang 69,00 €

Sie können die Gänge aus dem Menu gerne auch einzeln bestellen.

Unsere Weinbegleitung - exklusiv zum Menü:

Weinfolge
1 Glas pro Gang
2023 Buchholzer Sonnhalde Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Weingut Moosmann, Buchholz

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2023 Fasskollektion # 2 Grauer Burgunder Qualitätswein trocken
Weingut Martin Räpple, Oberrotweil

oder

2021 Oberbergener Spätburgunder vom Löss VDP Gutswein trocken
Weingut Schwarzer Adler, Franz Keller

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2022 Pfaffenweiler Batzenberg Muskateller Qualitätswein
feinfruchtig, Weingut Heinemann, Scherzingen

Inklusiv 0,75 l Mineralwasser & Kaffee oder Espresso

pro Person 29,00 €